台湾牛肉麺

台湾旅行に行った友人から、「陽光Q麺」という乾麺をおみやげにもらったので、台湾牛肉麺を作ってみました。

材料（2人分）
乾麺（ひやむぎなど）：2束
香菜（パクチー）
長ネギ
牛すね肉
・牛肉の下味
　八角、花椒、ごま油、にんにく、生姜
醤油：大さじ２
砂糖：大さじ１
酒：大さじ２
コンソメ：適量
塩：適量

①牛すね肉（食べたい分だけ）を下茹でして流水で洗う。
②牛肉の下味の材料を熱して、香りがたってきたら牛すね肉を投入。
③醤油、砂糖、酒、水500ccを入れる。
④落としぶたをして、30〜40分煮込む。
⑤牛肉の煮汁、コンソメ、水でスープを作る。お好みで生姜を入れる。
⑥乾麺を茹でる。
⑦牛すね肉、パクチー、長ネギの千切りを載せてできあがり！！

ちなみに「陽光Q麺」はこれです。↓

今日の夕飯

今日の夕飯。


これまで、なんとなく、ちょっと手の込んだ料理を作ってみた時だけブログを書いていたのですが、更新回数が少なくなってしまう＆どんどん自分の中でのハードルがあがってしまう（笑）という問題があったので、普段の料理も載せていくことにしました・・・。


・ウィンナーとブロッコリーのオイルパスタ
・卵、レタス、キュウリのサラダ
・コンソメスープ

オイルパスタは、キューピーのパスタ用ソースを使いました。時間のない時やちょっと疲れている時には、かなり重宝します。

卵サラダは、ゆで卵を潰してマヨネーズとあえました。

コンソメスープは、コンソメ顆粒、ローリエ、パセリ、塩コショウ、隠し味に麺つゆを使いました。