メキシコ風タコス

『タコス！タコス！タコス！』という本を参考に、タコスを作りました。

小麦粉のトルティージャに、今日の具は、ワカモレというアボカドのディップと、キドニービーンズで作ったチリコンカン。


・トルティージャ
①小麦粉200g、水1と1/2カップ、塩を混ぜ合わせ、30分程度ねかせます。

②おたま1杯分をすくい、フライパンで直径14cmくらいの円形に焼きます。

③表、裏を各30秒程度焼き、少し焦げ目がついたらできあがり。

④ふきんの間にはさんで蒸らします。

・チリコンカン

玉葱のみじん切り、ひき肉、キドニービーンズを炒めます。

トマトソース、ケチャップ、ウスターソース、チリパウダー、塩胡椒等で、お好みの味に仕上げてください。

・完成！

アボカドのディップは、玉葱のみじん切り、レモン汁、塩、アボカドを混ぜればOK。